| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Arroz do litoral norte gaúcho primeira denominação de origem brasileira.
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| Autores: |
NABINGER, C.
SANT'ANNA, D. M.
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| Data: |
2023-01-16
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| Ano: |
2022
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| Palavras-chave: |
Indicação geográfica
Arroz
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| Resumo: |
Há quase um século, a região do litoral norte gaúcho se destaca pela produção de um arroz qualitativamente diferenciado. Nessa região, em que a tradicional atividade rural era fundamentalmente pecuária, o cultivo do arroz se instalou no início do século passado, devido às terras planas e à riqueza em águas que facilitam a irrigação. Pouco a pouco, a lavoura orizícola se tornou a atividade agrícola mais importante, mas sem excluir a pecuária e outras culturas como a cebola e, mais recentemente, a silvicultura. Aspectos relacionados à vitricidade, porcentagem de grãos inteiros e alto rendimento de panela marcaram a diferenciação desse produto, que caiu na preferência dos consumidores e determinou historicamente maiores preços pagos aos produtores. Portanto, o reconhecimento do mercado foi a primeira consideração que levou os produtores da região a buscarem um selo que atestasse essas qualidades como intrínsecas à localidade de produção.
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| Tipo: |
Parte de livro
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1151005
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| Editor: |
In: FERRONATTO, E. M. de O. (org.). Indicações geográficas do Rio Grande do Sul registradas até março de 2021. Brasília, DF: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, 2022.
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| Formato: |
p. 53-70.
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| Direitos: |
openAccess
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